Selen je minerál (nekovový prvek) s klíčovou (ale často přehlíženou) rolí v organismu. O selenu je známo, že se vyskytuje ve stovkách proteinů [zdroj] a každý rok se objevují desítky dalších (ještě před několika lety byly známo jen pár proteinů). [zdroj] Selen tak má přímý vliv na stovky až tisíce procesů v lidském těle, zejména však na fuknci hormonů, syntézu DNA, reprodukci, imunitní systém a ochranu organismu před oxidativních stresem.[zdroj]

Nedostatek selenu je významný celosvětový problém - dle odhadů okolo 0,5 až 1 miliardy lidí trpí nedostatem selenu.[zdroj] V České republice je extrémně častý nedostatek selenu. Dle studií 55 až 60 % dospělých Čechů má mírný nedostatek a 35 až 45% má významný nedostatek selenu, jen do 5% má zdravou koncentraci selenu! U dětí je nedostatek ještě větší, asi 35% českých dětí má mírný nedostatek a 65% má významný nedostatek selenu a téměř žádné dítě nemá zdravou hladinu selenu! [zdroj] [zdroj]

Formy selenu v potravinách a potravinových doplňcích:

Selen se v půdě vyskytyje především ve formě anorganických seleničitanů (SeO₃^2-) a selenanů (SeO₄^2-), kterou přijímají rostliny a přeměňují ji na organickou formu (zejména selenomethionin a selenocystein). Tyto organické formy jsou dobře vstřebatelné pro člověka.[zdroj]
V potravinových doplňcích se často objevují organické i anorganické formy selenu. Ačkoliv organismy dokáží využít i anorganickou formu selenu, [zdroj] organická forma se lépe vstřebává a déle se udrží v organismu. [zdroj]

Výhody z příjmu selenu:

• Lidé s dostatečným příjmem selenu mají mírnější průběh některých nemocí (např. Kešanské nemoci, covidu, HIV, virové žloutenky typu B a C a dalších) [zdroj] [zdroj]
• Dle velké studie příjem selenu (100 μg za den; a dalších nutrientů) bránilo rozvoji demence [zdroj]
• Udržování zdravých koncentrací selenu (a některých dalších nutrientů) u seniorů zlepšovalo jejich mentální schopnosti [zdroj]
• Některé studie naznačují, že příjem selenu může bránit vzniku nádorových onemocnění, ale je potřeba další výzkum v této oblasti [zdroj]
• Dostatečný příjem selenu může zvyšovat kvalitu spermií [zdroj]

Projevy nedostatku selenu:

• Nedostatek selenu je v České republice velmi častý! Dle studií 55 až 60 % dospělých Čechů má mírný nedostatek a 35 až 45% má významný nedostatek selenu, jen do 5% má zdravou koncentraci selenu! [zdroj] [zdroj]
• U dětí je nedostatek ještě větší, asi 35% českých dětí má mírný nedostatek a 65% má významný nedostatek selenu a téměř žádné dítě nemá zdravou hladinu selenu! [zdroj]
• Nedostatek selenu se projevuje poměrně málo sám o sobě, ale vytváří predispozici pro horší průběh některých nemocí (covidu, HIV, virové žloutenky typu B a C a dalších). [zdroj] [zdroj]
• Velmi známým příkladem je epidemie tzv. Kešanské nemoci v 70. letech v Číně. Jednalo se o infekci coxsackie virem posílenou tím, že v Číně je rozšířený nedostatek selenu, takže infekce měla významně horší průběh a vyžádala si tisíce životů. Dodávání selenu napomohlo k poklesu výskytu Kešanské nemoci v Číně. [zdroj]
• Deficit selenu zhoršuje projevy poruch štítné žlázy (zejména pokud je v kombinaci s nedostatkem jódu) [zdroj] [zdroj]
• Nedostetek selenu se současným nedostatkem jódu vede ke vzniku Kashin-Beckově nemoci (osteoartritida postihující děti a dospívající) [zdroj]

Přírodní zdroje selenu: [zdroj]

Dobrým zdrojem selenu jsou některé typy oříšků, vajíčka a maso. Vegani a vegetariáni mívají nižší obsah selenu než nevegetariáni. [zdroj] Obsah selenu v potravě je hodně závislý na tom, jaký byl obsah selenu v půdě v dané oblasti. Obsah v půdě se hodně liší dle lokalizací, v ČR je spíše nedostatek selenu v půdě.

pstruh (25 μg selenu na 100 g potraviny)

fazole bílé sušené (14 μg selenu na 100 g potraviny)

celozrné ovesné vločky (10 μg selenu na 100 g potraviny)

vajíčka (10 μg selenu na 100 g potraviny)

houby (7 μg selenu na 100 g potraviny)

vlašské ořechy (6 μg selenu na 100 g potraviny)

paprika (4 μg selenu na 100 g potraviny)

žitný chléb (3 μg selenu na 100 g potraviny)

V České republice téměř nikdo nemá dostatečný příjem selenu. Dle studií 55 až 60 % dospělých Čechů má mírný nedostatek a 35 až 45% má významný nedostatek selenu, jen do 5% má zdravou koncentraci selenu! [zdroj] [zdroj] U dětí je nedostatek ještě větší, asi 35% českých dětí má mírný nedostatek a 65% má významný nedostatek selenu a téměř žádné dítě nemá zdravou hladinu selenu! [zdroj] Proto je na důležité selen doplňovat z potravních doplňků.

Na základě dlouhodobých výzkumů vědci stanovili, jaké množství selenu v potravě je potřeba pro většinu lidí (přes 97%), aby měli zdravé koncentrace selenu v těle. Tyto dávky nazýváme doporučené denní dávky. Lidé, kteří hůře vstřebávají selen mohou vyžadovat vyšší dávky. Mírně vyšší dávky selenu jsou ale také v pořádku (viz sekce níže).

Doporučené denní dávky selenu pro věkové kategorie. Data převzata od Institute of Medicine a FDA.

Věková skupina	Muži	Ženy	Těhotné ženy	Kojící ženy
Do 6 měsíců	15 μg	15 μg
7 měsíců až 3 roky	20 μg	20 μg
4 roky až 8 let	30 μg	30 μg
9 roky až 13 let	40 μg	40 μg
14 až 18 let	55 μg	55 μg	60 μg	70 μg
nad 19 let	55 μg	55 μg	60 μg	70 μg

Nadbytek selenu je dobře tolerován, protože se nadbytečný selen vylučuje do moči (ve velkých dávkách se též část selenu vylučuje stolicí a plícemi, což může ve velmi vysokých dávkách napodobovat zápach cibule). [zdroj] Z toho důvodu je bezpečné přijímat dlouhodobě i sedminásobně vyšší dávky selenu než jsou jejich doporučené denní dávky, aniž by selen způsoboval nežádoucí účinky.
Pro každou věkovou skupinu existuje určitá nejvyšší doporučená denní dávka selenu, která by i při dlouhodobém užívání neměla způsobovat nežádoucí účinky, viz tabulka níže.

Našim cílem je poskytnout běžné veřejnosti přehledné informace o vitamínech a minerálech. Ve společnosti koluje mnoho mýtů a nepřesností, které se snažíme napravovat.