Vitamín B₁₂ je esenciální látka, která má klíčovou roli v mnoha enzymech. Vitamín B₁₂ je nezbytný pro syntézu DNA a RNA a metabolismus některých látek; je zvláště nezbytný pro krvetvorbu a fungování nervové soustavy.[zdroj]

Vitamín B₁₂ má poměrně velké zásoby v těle, takže se jeho nedostatek v potravě projeví až po čase. Tento nedostatek ale není možné doplnit nárazově. Aby se vitamín B₁₂ vstřebal z potravy, musí se navázat na speciální protein zvaný vnitřní faktor (intrinsic factor), kterého tělo produkuje pouze omezené množství. Tělo tedy dokáže vstřebat maximálně 1 až 2 μg vitamínu B₁₂ za den (nad tuto dávku se vitamín B₁₂ vstřebává jen velmi omezeně). Některé potravinové doplňky obsahují i 500 až 1000 μg vitamínu B₁₂, ale z takto velkého množství se podle výzkumu vstřebá do těla asi jen 1-2% vitamínu, zbytek tělem projde bez vstřebání či užitku.[zdroj]

Formy vitamínu B₁₂ na trhu:

Vitamín B₁₂ se v potravních doplňcích vyskytuje v několika formách, především jako kyanokobalamin, kobalamin, methylkobalamin a hydroxykobalamin. Je relativně jedno, jaké z nich člověk užívá - všechny se v těle přemění na methylkobalamin či deoxyadenosylkobalamin. [zdroj]

Projevy nedostatku vitamínu B₁₂:

• Nedostatek vitamínu B₁₂ je běžný. V USA, okolo 5% mužů a 11% žen má nedostatečný příjem vitamínu B₁₂. [zdroj] [zdroj]
• Okolo 45% novorozenců má nedostatek vitamínu B₁₂ (zvláště novorozenci vegetariánských a veganských matek), asi 20 až 40% těhotných žen má nedostatek vitamínu B₁₂.[zdroj] Podle některých studií až 30 až 50% seniorů má nedostatečný příjem vitamínu B₁₂. [zdroj]
  
• Vegetariáni a zvláště vegani jsou ve velkém riziku nedostatku vitamínu B₁₂, [zdroj] pokud jeho příjem nedostatečně suplementují z potravinových doplňků. [zdroj]
• nedostatek vitamínu B₁₂ tvorbu krevních destiček a červených krvinek (vznik tzv. perniciózní anémie); nedostatek vitamínu B₁₂ je zodpovědný za 20 až 50% všech chudokrevností [zdroj]
• dále se bledostí, změnami na jazyku (glossitis) a někdy i neplodností [zdroj]
• nedostatek vitamínu B₁₂ se též může projevovat neurologickými změnami (necitlivostí či mravenčením dlaní a nohou) i bez anémie [zdroj]
• nedostatečný příjem vitamínu B₁₂ může též způsobovat deprese [zdroj] [zdroj] [zdroj]
• u dětí nedostatek vitamínu B₁₂ způsobuje anémie a možné nevratné neurologické změny, pokud není včas diagnostikován a léčen [zdroj]
• u novorozenců narozených ženám s nedostatkem B₁₂ byly popsány anémie, poruchy nervové trubice, opožděný vývoj a neprospívání [zdroj]

Výhody z příjmu vitamínu B₁₂:

• Některé studie naznačují, že zdravé hladiny vitamínu B₁₂ (tj. ani vysoké, ani nízné) mohou snižovat riziko některých nádorových onemocnění, ale důkazy nejsou jednoznačné [více informací]

Přírodní zdroje vitamínu B₁₂: [zdroj]

telecí játra (60 μg vitamínu B₁₂ na 100 g potraviny)

sleď obecný (8,5 μg vitamínu B₁₂ na 100 g potraviny)

camembert (3,1 μg vitamínu B₁₂ na 100 g potraviny)

vejce (1,9 μg vitamínu B₁₂ na 100 g potraviny)

jogurt (0,4 μg vitamínu B₁₂ na 100 g potraviny)

Vitamín B₁₂ je obsažen především v mase a zvířecích produktech, obsah v rostlinných produktech je poměrně nízký. [zdroj] Proto vegetariáni a zvláště vegani jsou ve velkém riziku nedostatku vitamínu B₁₂, pokud jeho příjem nedostatečně suplementují. [zdroj]

Na základě dlouhodobých výzkumů vědci stanovili, jaké množství vitamínu B₁₂ v potravě je potřeba pro většinu lidí (přes 97%), aby měli zdravé koncentrace vitamínu B₁₂ v těle. Tyto dávky nazýváme doporučené denní dávky. Lidé, kteří hůře vstřebávají vitamín B₁₂ (např. starší lidé) mohou vyžadovat vyšší dávky. Mírně vyšší dávky vitamínu B₁₂ jsou ale také v pořádku (viz sekce níže).

Doporučené denní dávky vitamínu B₁₂ pro věkové kategorie. Data převzata od Institute of Medicine a FDA.

Věková skupina	Muži	Ženy	Těhotné ženy	Kojící ženy
Do 6 měsíců	0,4 μg	0,4 μg
7 měsíců až 12 měsíců	0,5 μg	0,5 μg
1 rok až 3 roky	0,9 μg	0,9 μg
4 roky až 8 let	1,2 μg	1,2 μg
9 roky až 13 let	1,8 μg	1,8 μg
14 až 18 let	2,4 μg	2,4 μg	2,6 μg	2,8 μg
19 a více let	2,4 μg	2,4 μg	2,6 μg	2,8 μg

Podle Institute of Medicine a FDA má malý potenciál k toxicitě. I při vysokém příjmu vitamínu B₁₂ tělo vstřebává jen tolik vitamínu, kolik potřebuje a nedochází k patologickému hromadění vitamínu B₁₂.

Našim cílem je poskytnout běžné veřejnosti přehledné informace o vitamínech a minerálech. Ve společnosti koluje mnoho mýtů a nepřesností, které se snažíme napravovat.