Zinek

Základní informace

Zinek je minerál (kovový prvek), který je nezbytný pro každou buňku lidského těla. Hraje klíčovou roli v řadě buněčných procesech. Je součástí stovek enzymů, hraje roli v buněčné imunitě, množení buněk, hojení ran, vnímáni chuti a buněčné signalizaci. [zdroj] Z toho důvodu je naprosto nezbytný pro rostoucí dětský organismus a těhotné ženy, ale i pro dospělé. [zdroj] Přitom ale asi 30% dospělých lidí [zdroj] a až 82% těhotných žen na světě má nedostatečný příjem zinku během těhotenství. [zdroj] Zinek se také podílí na antioxidační ochraně organismu proti volným radikálům. Vzhledem k tomu, že zásoby zinku v těle jsou omezené a při jeho nedostatku je tělo dokáže mobilizovat jen obtížně, je obzvláště důležité tento stopový prvek v dostatečném množství přijímat ve stravě. [zdroj]

Formy zinku na trhu:

Zinek se v potravních doplňcích vyskytuje v několika formách, především jako oxid zinečnatý (nejčastější) a vzácně jako citrát zinečnatý či glukonát zinečnatý. Všechny formy mají vysokou vstřebatelnost (okolo 50-60%). [zdroj]

Výhody z příjmu zinku:

podávání zinek u dětí s průjmy má pozitivní vliv na jejich zdravotní stav. [zdroj]
zvýšené dávky zinku u dětí (10 mg/den u dětí do 6 měsíců a 20 mg/den u starších dětí po dobu 10 až 14 dní) zkracují délku průjmů a snižují riziko vzniku nových průjmů po další 2 až 3 měsíce [zdroj]
ženy, které v těhotenství užívaly dostatečně vysoké dávky zinku (zvláště pokud byly nad 30 mg za den) měly výrazně nižší riziko, že jejich dítěe bude mít nízkou porovní váhu. [zdroj]
zinek urychluje uzdravení při nachlazení [zdroj]

Projevy nedostatku zinku:

Asi 50% Čechů má hraniční hladiny zinku a 30% má vyloženě nedostatek zinku, zvláště ohroženi nedostatkem zinku jsou hlavně vegetariáni a vegani.[zdroj] [zdroj] [zdroj]
nedostatek zinku postihuje většinu orgánů, ale zejména kůži, kosti, trávicí orgány, pohlavní orgány, nervový systém a imunitní systém. [zdroj]
u dětí způsobuje průjmy, vypadávání vlasů, zpomalení růstu a vyšší výskyt infekcí [zdroj]
u těhotných s nedostatkem zinku je vyšší riziko předčasného porodu a snížené porovní váhy dítěte [zdroj]
nedostatek zinku zhoršuje čich a chuť [zdroj]
u dospělých s nedostatkem zinku je výrazně horší hojení ran [zdroj]

Přírodní zdroje zinku: [zdroj]

sýr ementál (4,6 mg zinku na 100 g potraviny)

libové hovězí maso (4,3 mg zinku na 100 g potraviny)

libová kuřecí prsa (1,8 mg zinku na 100 g potraviny)

celozrný chléb (1,5 mg zinku na 100 g potraviny)

vejce (1,5 mg zinku na 100 g potraviny)

platýs velký (0,5 mg zinku na 100 g potraviny)

Je obecně docela obtížné dosáhnout dostatečně vysokého příjmu zinku z běžné potravy. Asi 50% Čechů má hraniční hladiny zinku a 30% má vyloženě nedostatek zinku. [zdroj] [zdroj] Proto je na vhodné zinek doplňovat z potravních doplňků.

Zvláště vegetariáni a vegani jsou ohroženi nedostatkem zinku! [zdroj] Jejich strava většinou obsahuje nedostatek zinku a obsahuje určité látky (např. fytáty), které blokují vstřebávání zinku a jiných kovů. Vegetariáni a vegani by tedy měli doplňovat zinek z potravinových doplňků! [zdroj]

Dávkování

Jaké dávky jsou vhodné pro mě?

Na základě dlouhodobých výzkumů vědci stanovili, jaké množství zinku v potravě je potřeba pro většinu lidí (přes 97%), aby měli zdravé koncentrace zinku v těle. Tyto dávky nazýváme doporučené denní dávky. Lidé, kteří hůře vstřebávají zinek (např. vegetariáni či lidé s nemocemi střev) mohou potřebovat vyšší dávky. Vyšší než doporučené dávky zinku jsou ale také v pořádku (viz sekce níže).

Doporučené denní dávky zinku pro věkové kategorie. Data převzata od Institute of Medicine a FDA.

Věková skupina	Muži	Ženy	Těhotné ženy	Kojící ženy
Do 6 měsíců	2 mg	2 mg
7 měsíců až 3 roky	3 mg	3 mg
4 roky až 8 let	5 mg	5 mg
9 roky až 13 let	8 mg	8 mg
14 až 18 let	11 mg	9 mg	12 mg	13 mg
nad 19 let	11 mg	8 mg	11 mg	12 mg

Bezpečnost

Lze se zinkem předávkovat?

Nadbytek zinku je dobře tolerovaný a je škodlivý až ve velmi vysokých dávkách, [zdroj] protože se tělo umí snadno zbavovat nadbytečného zinku. [zdroj] Z toho důvodu i dospělí lidé, kteří dlouhodobě užívali až 5krát vyšší dávky zinku neměli prakticky žádné nežádoucí účinky. [zdroj]
Velmi vysoké dávky zinku mohou způsobovat nevolnost, bolesti hlavy a nechutenství. [zdroj] Vysoké dávky zinku ale snižují vstřebávání mědi. [zdroj]

Pro každou věkovou skupinu existuje určitá nejvyšší doporučená denní dávka zinku, která by i při dlouhodobém užívání neměla způsobovat nežádoucí účinky, viz tabulka níže.

Nejvyšší denní dávky zinku, které ještě u nikoho nezpůsobují žádné nežádoucí účinky ani při dlouhodobém užívání.. Data převzata od Institute of Medicine a FDA.

Věková skupina	Muži	Ženy	Těhotné ženy	Kojící ženy
Do 6 měsíců	4 mg	4 mg
7 až 12 měsíců	5 mg	5 mg
1 až 3 roky	7 mg	7 mg
4 roky až 8 let	12 mg	12 mg
9 až 13 let	23 mg	23 mg
14 až 18 let	34 mg	34 mg	34 mg	34 mg
19 a více let	40 mg	40 mg	40 mg	40 mg

Zinek

Zincum

Našim cílem je poskytnout běžné veřejnosti přehledné informace o vitamínech a minerálech. Ve společnosti koluje mnoho mýtů a nepřesností, které se snažíme napravovat.